原料在豎窖內(nèi)需經(jīng)歷三帶：預(yù)熱帶、煅燒帶、冷卻帶。
在預(yù)熱帶的原料借助于煙氣的熱量進(jìn)行預(yù)熱；在煅燒帶的原料借助于燃料所放出的熱量進(jìn)行煅燒；在冷卻帶已煅燒好的原料與鼓入的冷卻空氣進(jìn)行熱交換，原料被冷卻，而空氣被加熱后進(jìn)入煅燒帶供助燃用。由于在預(yù)熱帶和冷卻帶按逆流方式進(jìn)行熱交換，熱量得到較好利用。因此，在豎窖與其他類型窖比較，有較高的熱效率。原料在窖內(nèi)的停留時(shí)間有重要意義，如果停留時(shí)間短，就會(huì)影響煅燒質(zhì)量；停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，將使窖的產(chǎn)量降低，熱耗增加，有時(shí)也會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。因此，原料在窖內(nèi)的停留時(shí)間必須與窖內(nèi)傳熱情況相配合。如能適當(dāng)提高煅燒溫度，加大氣流速度，減少原料塊度等，均可加速傳熱速率，縮短原料在窖內(nèi)的停留時(shí)間，提高窖的質(zhì)量。
